ประเทศแรก ประเทศบรูไน ดารุสซาลาม อาหารประจำชาติคือ อัมบูยัต (Ambuyat) ตัวอัมบูยัตนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของประเทศบรูไนโดยตัวแป้งขาวนั้นเป็นแป้งที่ทำมาจากปาล์มสาคูโดยทำการขูดแป้งของต้นปาล์มสาคูออกมาจากลำตันจากนั้น นำมากวนให้สุก โดยการรับประทานอัมบูยัตจะใช้ จันดัส (Candas) โดยจันดัสนี้จะมีหน้าตาคล้ายตะเกียบแต่จะมีปลายอีกด้านติดกันที่จะช่วยให้ จันดัส คืนรูปเดิมได้ โดยวิธีการรับประทานอัมบูยัตจะใช้จันดัสม้วนอัมบูยัตขึ้นมารับประทานกับซอสเป็นคำ โดยสามารถกินได้กับอาหารหลายประเภทไม่ว่าจะเป็น ผัดบุ้งผัดกระปิ เนื้อย่างชนิดต่างๆ
ประเทศกัมพูชา อาหารประจำชาติคือ อาม็อก Amok จากรูปหลายท่านคงคิดว่าหน้าตาคุ้นๆ เหมือนห่อหมกเมืองไทย โดยวิธีการทำก็ไม่ต่างกันเท่าไหร่คือการนำเนื้อปลาไปลวกกับเครื่องแกง กะทิจากนั้นจึงนำไปนึ่ง เหตุที่อาม็อกเป็นอาหารประจำชาติกัมพูชาก็เพราะว่าประเทศกัมพูชาเป็นประเทศที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์จึงทำให้ปลาเป็นอาหารหลักเลยทีเดียว
ประเทศพม่า อาหารประจำชาตินี้ หล่าเพ็ด Lahpet เนื่องจากเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จนถึงขนาดต้องยกเป็นอาหารประจำชาติ หล่าเพ็ดเป็นอาหารที่นำใบชาหมักมากินกับเครื่องเคียงประเภทต่างๆ เช่น กระเทียมเจียว ทั่ว กุ้งแห้ง ขิงมะพร้าวคั่ว นอกจากจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากแล้ว ชาวพม่ายังนำหล่าเพ็ดไปรับประทานในงานเลี้ยง งานเฉลิมฉลองอีกด้วย
ลักซา (laksa) อาหารประจำชาติของประเทศสิงคโปร์ หน้าตาของลักซาจะคล้ายกับข้าวซอย โดยลักซาจะมีลักษณ์เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ใส่น้ำกะทิจึงทำให้มีความเข้มข้น โดยอาหารชนิดนี้มาจากการผสมผสานระหว่างอาหารจีนและอาหารของมาเลย์ ส่วนผสมก็จะมีไก่ ปลาและปรุงรสด้วยน้ำมะขาม
อาหารประจำชาติประเทศมาเลเซีย นาซี ลมะก์ เป็นอาหารประเภทข้าวแต่เป็นข้าวเจ้าที่นำไปหุงกับน้ำกะทิ อาหารชนิดนี้มักจะห่อด้วยใบตอง โดยจะมีเครื่องเคียงเป็นแตงกวาหั่น ปลาร้าทอด ถั่วลิสงอบ ไข่ต้ม และซอสเฉพาะที่มีลักษณะคล้ายน้ำพริกรสเผ็ดชื่อ ซัมบัล โดยจะรับประทานคู่กับไข่ทอด แกงเนื้อ ปอดวัวและอาหารชนิดอื่นๆ ที่มีรสเผ็ด นอกจากนิยมรับประทานในประเทศมาเลเซียแล้วก็ยังหาทานง่ายและเป็นที่นิยมในประเทศข้างเคียงเช่นสิงคโปร์ด้วยเช่นกัน
อาหารประจำประเทศไทย ต้มยำกุ้ง tom yum kung แม้ว่าอาหารในประเทศไทยจะมีหลากชนิดที่มีรสชาติอร่อยมากก็ตาม แต่ที่สุดของที่สุด ที่แม้แต่ชาวต่างชาติหลายประเทศยังยกนิ้วให้นั้นก็คือต้มยำกุ้งนั้นเอง ความผสมผสานระหว่างเครื่องต้มยำเผ็ดร้อน ความเข้มข้นของน้ำกะทิและกุ้งตัวโตรวมกันมาเป็นอาหารรสเลิศประจำประเทศไทยนี้เอง
จะเห็นได้ว่าอาหารประจำชาติอาเซียนของแต่ละประเทศก็มีลักษณะเฉพาะตัวและการสืบทอดที่แตกต่างกัน ตามวัฒนธรรมของแต่ละประเทศ หากท่านผู้อ่านสนใจอาหารของประเทศใด เมื่อได้มีโอกาสไปเยือนประเทศนั้นก็อย่าลืมไปลองชิมกันนะคะ